自熱米飯里的“米飯”并不是真大米,而是叫做:重組米。對于重組米,相信很多人都很陌生。
顧名思義,可以簡單理解為重組米就是重新調(diào)配組成的大米,主要是以大米、小麥為主要原料,配以玉米、燕麥等原料,按一定的比例配制,粉碎后經(jīng)擠壓膨化加工而成,外觀形狀與普通大米相似。淀粉結(jié)構(gòu)的變化,使其蒸煮時間比原來的大米要縮短近一倍的時間。
混料主要是將米粉跟營養(yǎng)添加物混合攪拌,主要的潤滑位置有攪拌減速齒輪箱,攪拌器軸承原料混合設(shè)備潤滑。
減速機齒輪箱選用BX-308系列食品級齒輪油,氧化穩(wěn)定性好,耐高溫,不積碳,延長設(shè)備潤滑周期,一次換油可使用2年以上。
攪拌器軸承有負(fù)載,需要耐磨更強的食品級潤滑脂,選用BX-300列食品級潤滑脂,耐高溫,抗磨受剪切性強的潤滑脂。
烘烤是使用高溫烘烤,溫度150℃到200℃之間,而里面的潤滑是極其重要的,潤滑劑高溫的耐久要長,高溫后不能產(chǎn)生異味。
高溫烤箱軸承建議選用BX-300/F系列食品級高溫潤滑脂,無滴點,高溫可達(dá)250℃以上,高溫200℃不積碳,大幅度延長設(shè)備潤滑周期,保護軸承在高溫環(huán)境不出現(xiàn)裂痕,高潤滑性保持軸承潤滑持久,添加一次潤滑脂使用周期可達(dá)3周以上。
另外,產(chǎn)品在輸送和包裝過程設(shè)備使用的潤滑劑極其重要,都需要使用食品級潤滑油脂。
輸送鏈條及包裝切刀潤滑選用BX-120/A系列食品級潤滑油噴劑,高粘度基礎(chǔ)油,高低溫穩(wěn)定,抗磨性強。這是食品廠通用型的一款多用途潤滑劑,在難刷油,難滴油的潤滑位置均可選用寶星食品級多用途潤滑油噴劑。
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