作為食品生產(chǎn)企業(yè),設(shè)備設(shè)施(如齒輪、軸承、液壓裝置、氣壓裝置、壓縮機、滑槽、鏈條等)需要使用食品級潤滑油,以保證其有效正常運行。 食品被潤滑劑污染一直是一個熱點問題,在食品生產(chǎn)過程中,會發(fā)生軟管泄漏、封口破損、飛散、鏈條滴落、操作失誤等,潤滑劑可能導(dǎo)致食品污染。 被潤滑劑污染的食品流入市場,有可能引起一系列的食品安全問題。
因此,食品行業(yè)面臨著來自消費者、特殊興趣團體和監(jiān)督機構(gòu)的密切監(jiān)督,他們正在積極檢查食品生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)。食品加工業(yè)產(chǎn)生的潤滑油污染的案例,列舉如下:
(1)1996年,由于產(chǎn)品被潤滑脂污染,某大型美國肉類加工廠商召回了合訂4,740磅(2152kg )的土耳其香腸。 分階段使用食品級的潤滑油一年后,只被召回了31英鎊。
(2)1998年,很多客人吃了火腿后,訴說“味道不好”“喉嚨發(fā)熱達3個小時”。 這是因為這些火腿被齒輪潤滑油污染,之后生產(chǎn)這種火腿的大型美國豬肉加工廠將490,000磅(223噸)的煙熏召回骨頭。
(3) 2000年,由于被非食品級的潤滑油污染,廠家主動召回了86,000磅(39噸)切片和包裝雞肉制品(多為熟肉)。 消費者抱怨產(chǎn)品的味道變了有異味。 幾名消費者發(fā)生了“暫時性腸道不適”。
產(chǎn)品發(fā)生問題后召回的成本很高,特別是兒童用品和食品。 一旦出現(xiàn)問題,公司的聲譽就會受到損害,一旦聲譽受到損害,就很難恢復(fù)。 即使是食品制造商選擇使用的潤滑油,在確保孩子的食品安全方面也發(fā)揮著重要的作用。 加工廠不僅要承受高數(shù)量、低成本的挑戰(zhàn),還要維持工廠全天候的運營狀態(tài),有時需要在極端的工作條件下工作,給公司及其使用的設(shè)備帶來很大的壓力。 這些挑戰(zhàn)使許多食品加工制造商不得不考慮如何不斷地優(yōu)化生產(chǎn)環(huán)境并保持高效運營。
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